熟鴨蛋黃: 2隻， 雞蛋: 2個， 蔥花: 隨意， 隔夜的米飯: 1碗， 橄欖油: 少許， 廣式香腸: 根據自己口味調節
1倒入少許橄欖油，熱鍋冷油，把米飯和熟鹹蛋黃倒入翻炒
2加入廣式香腸拌炒。等香腸滋滋出油後放入雞蛋液
3繼續翻炒最後放入蔥花起鍋。
由於今天是突發奇想的一個想法，所以炒蛋過程中沒有圖片。真的很不錯，這道菜膽固醇含量應該很好，膽囊不好的親不推薦。