姜: 四、五片， 雞翅: 500g， 李錦記紅燒汁: ， 料酒:
1買回來的雞翅如果有毛的話先拔掉一點，然後拿刀把雞翅背部劃一下
2然後在碗里放薑片、一些料酒和生抽（生抽不用放很多一會還要放紅燒汁），把雞翅放在裡面，抓了均勻之後，放著腌制一會（半小時就行，時間不夠15也可以）
3鍋里放油。因為本人不怎麼喜歡吃薑，所以等到要炒雞翅的時候，就把雞翅單獨拿出來放在鍋里煎一下，然後放李錦記紅燒汁，再倒入料酒，差不多蓋沒雞翅就行（不放水），然後開中火燒。
4差不多等汁收了就可以了。
這個紅燒汁是燒的好吃的關鍵，直接把味道都調好了，不用放鹽。如果不知道倒多少的，剛開始不用倒很多，後面再加也行。覺得顏色不夠好看的，還可以加些老抽。我留的湯汁比較多，因為男朋友喜歡伴飯吃。