金桔蜜

原料

金桔: 500克, 水: 500ml, 白砂糖: 50克, 太古黃冰糖: 100克, 食鹽: 20克

步驟

1金桔去柄沖洗瀝干,用食用鹽搓洗,沖洗乾淨瀝干水份。

2金桔分兩次對半切,鋪滿一層撒白砂糖拌勻,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏腌制一天(不是冷凍哈)。

3第二天取出腌制好的金桔,加冰糖和清水,鍋中煮開水,加蓋中火熬制,果核浮起時,用漏勺舀出來,煮20分鐘左右,水量變少後開小火慢煮,煮至出膠質的狀態,果肉已經變得透亮,汁水粘稠即可起鍋。

4裝到準備好的玻璃瓶中,密封蓋好,放冰箱冷藏,可以拌著酸奶吃,也可以直接沖水喝

5裝到準備好的玻璃瓶中,密封蓋好,放冰箱冷藏,可以拌著酸奶吃,也可以直接沖水喝

小技巧

好多圖忘記拍了 大家注意看文字 有評論我都會回復的


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