原料

豬皮: ， 姜: ， 八角: ， 蔥: ， 料酒: ， 辣椒:

步驟

1肉皮挑乾淨的，然後沒有毛的，鍋里煮水加入薑片和料酒～把豬皮放進去焯水，變得比較硬之後就可以撈上來～

2豬皮然切條 我切的大概是一厘米寬或者更窄，不要太長～

3把豬皮放進壓力鍋，加入水、醬油（不要太多）、大料、姜、辣椒（這些料煮好之後要撈出來的，所以辣椒建議不要剪成段，你可以只切一個小口，這樣味道可以出來，然後辣椒籽不會掉出來）醬汁沒過肉皮就可以了，你自己稍微試一下醬汁口味是不是自己喜歡的

4電壓力鍋大概20min，然後晾涼，倒扣出來，切塊，用芝麻油和香菜拌一拌就可以吃啦～

小技巧

佐料煮好之後要撈出來的，所以辣椒建議不要剪成段，你可以只切一個小口，這樣味道可以出來，然後辣椒籽不會掉出來～自己先試試醬汁的味道，我喜歡醬汁調得淡一點，然後拌的時候加上魚露～