桂花: ， 鹽: ， 蜂蜜:
1『採摘桂花』 儘量找空氣好的地方，桂花相對乾淨一點～如果能下一場雨後再採摘，那最好不過了
2『鹽腌桂花』 桂花上會有小蟲子和髒東西，所以要用鹽挑拌一下，乾花直接放鹽，邊放邊用手上下攪拌，不要用力，桂花很脆弱呦～拌好後放置15分鐘左右，注意看花的顏色～～時間太長的話，桂花會氧化變色～ 這個時候可以順便用開水把玻璃瓶消消毒 我腌的時間有點長，氧化了
3『清洗桂花』 放入清水，把桂花倒入，輕輕揉幾下，把鹽和其他髒東西都洗掉
4『晾乾桂花』 鋪上廚房用紙或衛生紙、干毛巾，把洗好的桂花撈出，鋪開，晾乾，不要堆在一起，不好乾，不然又要氧化變色了
5『挑揀桂花』 趁著晾乾的時候，快速把花梗摘掉，雖然這一步很細法，需要耐心，但速度儘量要快呦～不然花朵容易氧化變色。 （這一步做了調整，晾乾和挑揀一起做，更節省時間，防止氧化）
6『封裝桂花』 待桂花干後，可以有一點潮，放入瓶中，一層桂花一層蜂蜜，桂花會一直往上漂，蜂蜜會沉底，沒有關係，直到放滿，也可以留一點空隙。 桂花不要放太多呦～～不然吃的時候就都是桂花嘍
7『密封存放』 用不用保鮮膜都可以，瓶蓋封緊，放入冰箱冷藏。過程中會有蜂蜜溢出，所以不用裝的特別滿。可以一兩天上下顛倒顛倒瓶子，讓蜂蜜滲透桂花。 放一個星期左右就可以開蓋了～真的很甜很香～做配料用也都用不了多少，所以一瓶能吃很久呢