檸檬: 500g， 冰糖: 1000g
1檸檬用鹽水浸泡一個小時，然後將表皮搓洗乾淨。
2將檸檬切成細片或者切成顆粒，把籽挑掉。
3準備好冰糖。
4可以用隔水燉的方法，我是用電燉鍋，先鋪一層檸檬，再鋪一層冰糖，再一層檸檬，依次類推。
5慢火熬制8個小時。然後等它冷卻，會更加粘稠。再裝入已經備好的玻璃瓶，放冰箱冷藏保存，儘可能在6個月內吃完。
1.用鹽將表皮搓乾淨是為了去除表皮的蠟。 2.去籽的目的是為了去除苦味。 3.一定要慢火熬，如果火候太大的話，會有燒焦的味道還帶著苦味。