原料

莧菜500克 蒜頭 姜

步驟

1、莧菜洗凈去硬根淋干水備用 2、用熱油煎香薑片，放入蒜頭 3、倒入莧菜，加少量水，煮軟 4、放鹽入味即可

小技巧

做莧菜最好多放入蒜頭，最好是獨頭蒜（不過價格比一般蒜貴一倍），倒入少量水，煮熟，更軟滑，個人感覺比炒好吃