原料

羊肉: 適量， 鹽: 適量， 八角: 3個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 蒜: 3個， 辣椒: 適量， 枸杞: 適量

步驟

1羊肉切小塊

2將蔥蒜等食材準備好

3如圖，將食材平鋪於羊肉上

4加入鹽等調味料，再加入花椒水，澆至傾斜砂鍋時能看見水即可。

5這樣就可以上火燉了呦。先調中火，待煮沸時調小火微燉。

6這樣，香噴噴的家常燉羊肉就出鍋啦。

小技巧

這是家常燉法，因為很家常，所以只放了最平常的食材，也可以放置燉肉料等。最後一定要用小火煨。時間靠經驗掌握，不過媽媽說照我們量，估計等兩三個小時吧。