原料
糯米粉: 90克, 小麥澱粉: 10克, 黑芝麻: 少許, 開水: 少許, 糖: 10克, 奶酪: 1片, 海苔: 1片, 胡蘿蔔: 1小根, 食用油: 少許
步驟
1將黑芝麻以小火炒熟。用料理機打磨成黑芝麻粉(可用黑芝麻糊代替)
2將90可糯米粉,10克小麥澱粉,加入一小勺的黑芝麻拌勻
3慢慢加入開水,邊加邊攪拌,和成麵糰後,再揉一會兒,把黑芝麻粉揉開,直到形成均勻的淡灰色麵糰
4麵糰加蓋或包入保鮮膜中,靜置10分鐘後,把麵糰分成兩份,一份占1/3,另一份占2/3,將2/3的大團搓圓、捏扁後當灰太狼的臉
5將另外1/3的小團分成四份,用於捏二個耳朵跟臉邊上的毛毛
6盤子裡刷油,把捏好的灰太狼放入盤中,拼起來,中大火蒸5分鐘
7蒸的時候準備灰太狼的臉:帽子用胡蘿蔔片,補丁,眼睛,嘴巴用奶酪,疤痕,鬍鬚用海苔
8蒸好後,把準備好的材料放上去,可愛的灰太狼就做好啦!
小技巧
貼奶酪的時候一定要貼到熱狼臉上,並一次擺到位,不然奶酪融化後就拿不下來了。不要多放黑芝麻粉,雖然生面胚看著色淡,但蒸熟後會變深。