原料

香椿芽: 一斤， 玉米油: 適量， 麻油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1香椿芽挑去老莖和爛葉部分，洗凈備用。

2煮一鍋水至沸騰放入香椿芽，等葉子從紫紅色變綠色後取出濾干水。

3放入鹽拌勻。因為是醬可以多放一些。

4把香椿芽切段，儘量切細切勻。用手把香椿芽細末的水擠掉。

5開鍋點大火，放入玉米油，油比平時炒菜要多放些。然後放入香椿芽細未，稍稍翻炒幾下，即可出鍋。

6倒入大量的麻油拌勻，麻油可以沒過細末，起到密封的作用。待冷卻後裝瓶，記得要密封的容器。放冰箱，可以吃個三五天哦。

7想吃的時候，挖一塊作澆頭，真是太香了。我喜歡拌豆腐吃。當然，拌飯拌面拌啥的，就憑個人喜好啦～

小技巧

1，香椿芽要儘量切細，這樣才入味才香。 2，油要多放些，更易保存。