原料

香菇: 10朵， 酵母: 2.5克， 鹽: 適量， 麵粉: 500克， 豬肉: 300克， 生抽: 適量， 溫水: 1.5碗

步驟

135度水溶解酵母粉

2把溶解酵母粉倒入麵粉里，攪拌均勻，稍微濕一點，上面蓋一個濕毛巾，發酵2個小時，看天氣溫度而定。

3五花肉燉成肉沫，蘑菇切成小丁，小火放入五花肉沫，待半成出油倒入香菇丁繼續翻炒，加入適量鹽，生抽，待香菇炒出香味出鍋放涼待用。

4等麵糰發酵2倍大取出，由於揉面時比較濕可加點粉，切成相同等份小麵糰。待餡涼後即可包。

5上蒸汽鍋，蒸10到15分鐘即可享受美味的香菇肉包啦。註：中途不要掀鍋蓋。