原料

麵包：: ， 低筋麵粉: 90g， 高筋麵粉: 210g， 全蛋液: 30g， 砂糖: 30g， 玉米油: 30g， 酵母: 3g， 鹽: 4g， 水: 140g或根據麵粉吸水性加， 鮮芋內陷: ， 大芋頭: 三分之一個， 黃油: 30g， 玉米: 若干， 煉乳: 適量， 表皮: ， 低筋麵粉: 30g， 黃油: 30g， 糖粉: 25g， 蛋液: 30g， 鹽: 1g

步驟

1把麵包的材料都丟進麵包機和面，我用的是東菱麵包機，和面15分鐘，按發酵按鈕，發酵一個小時。

2等待發酵的時候把芋頭放進電飯煲蒸熟，玉米粒也一起放進去蒸熟，芋頭軟了之後，放在平底鍋，加入煉乳跟黃油攪拌翻炒

3將麵包表皮材料混合待用

4將發酵好的麵糰排氣分成9份，包入芋泥餡料，注意收口要收好

5在烤箱放進一碗熱水，把麵糰放進去二次發酵，大概30分鐘時間

6鋪上表皮材料，我用的是裱花袋擠的

7放入烤箱，上下火，185度烤20分鐘左右

8烤出來皮脆脆的，芋泥餡料讓人回味無窮，麵包鬆軟好吃