原料

細砂糖: 20克， 牛奶: 50克， 淡奶油: 100克， 蛋黃: 2個， 蛋撻皮: 9個

步驟

1將蛋撻皮從冷凍室內拿出解凍。

2兩個雞蛋黃。

350ml牛奶倒入杯子，加入15g的白砂糖。

42個蛋黃倒入牛奶。

5再將100ml淡奶油倒入混合液打勻。篩兩次。

6放入烤箱220℃，20分鐘。觀察蛋液的變化情況，焦糖色為最佳。

小技巧

看到這裡，大家會發現沒有什麼特色。但一下的注意適合新手。 1、蛋撻皮一定先提前拿出來解凍，越透徹也好。 2、4個蛋撻皮適合10g糖，這個按照自己的口味調整。 3、淡奶油儘量打發的均勻為好。 4、放在烤箱裡儘量放中間層。 5、時間根據自己的烤箱情況進行調整，主要以蛋撻皮略有顏色，蛋液焦糖色為最佳。（一般200℃，20分鐘適合大多數烤箱）