原料
冰皮月餅預拌粉: 250g， 白油: 25g， 各種口味餡料: 若干， 抹茶粉 果味速溶飲料粉: 若干， 熟糕粉: 少許， 模具: 一套
步驟
1一袋250g的預拌粉大概需要100ml的水，揉面到沒有顆粒成為麵糰後，放入大約20g左右的白油，揉至面光滑綿軟備用。我沒有量杯全靠估算。
2用抹茶粉或者淘寶買的專門上色用的速溶果味飲料粉給麵糰上色，倒點粉粉就使勁揉吧，如果覺得略干可以再稍微放幾滴白油。
3把麵糰平均分成大小比較平均的小段，並搓成球狀。我看網上有寫25g麵糰25g餡料的，我因為沒有廚房秤所以都是自己感覺著大小。淘寶買的餡料也搓成球狀，把球狀麵糰壓扁成圓片，把餡料包進去即可。
4把包好餡的月餅搓吧搓吧滾成一個比較圓滑的橢圓形，放在買好的月餅模具里，用力一壓就成型了。
5就這樣，成功啦！簡單又美麗。
小技巧
1、我買了250g的冰皮月餅粉兩包，180g的餡料兩包，100g的餡料兩包，大概做了24個月餅。大包裝的餡料還都剩下一小半。其實一包粉大概做1到15個比較合適。12個稍微有點皮厚了。 2、熟糕粉是在包月餅時防粘手用的，也可以在放月餅的容器上撒點，月餅就不會粘在容器上。 3、淘寶有賣裝月餅的禮品盒，大概兩三塊一個，送禮也比較好看。 4、冰箱裡冰冰更好吃哦。
