土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 青椒: 1個， 蝦: 6隻左右， 蔥: 若干， 蚝油: 少許， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 少許
1土豆、胡蘿蔔、青椒、蝦，切成大小差不多的丁，最好別太大
2油熱放蔥花爆香
3倒入切好的各種丁，大火，快速翻炒
4加入適量生抽，翻炒，可以加入少許蚝油
5加入一碗水，加入少許鹽，翻炒均勻
6蓋鍋蓋，中火，燜一會兒
7快出鍋時勾點兒欠，快速翻炒，就可以出鍋啦
8裝盤
原諒我生抽和鹽的量都是適量，因為鹹淡從來我都是靠嘗一嘗，?，用筷子蘸一下嘗嘗就可以 還有勾芡千萬澱粉要少一些，不勾芡也是完全可以的