原料

羊薄肉片200公克，菠菜150公克，紅辣椒1支，蒜末10公克，薑末10公克，A.沙茶醬15公克，B.酒10㏄，醬油9㏄，糖5公克，辣豆瓣醬5公克，酒少許，胡椒少許

步驟

1.羊薄肉片撒上腌料拌勻；菠菜切適當長段；紅辣椒切末，備用。 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起備用。 3.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入沙茶醬、蒜末、薑末及作法1的紅辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、調味料B快炒均勻。 4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。