牛排: 150g， 黃油: 1小袋， 橄欖油: 適量， 黑胡椒醬: 1小袋， 檸檬: 1角
1牛排事先腌制好，用刀背打斷經絡，兩面抹上橄欖油備用。
2平底鍋熱鍋，加入黃油，待黃油融化後加入腌制好的牛排。
3中火煎1.5分鐘後翻面，用木鏟壓四周，保證翹起的四周也能煎到。
4另一面也煎1.5分鐘，關火。出鍋前可再翻一次面，保證之前煎好的一面也是熱的。
5趁熱澆上黑胡椒醬，將檸檬汁擠在表面即可。
1、牛排可以買已經腌制好的，裡面一般都配有黃油包和醬料包，超級方便。 2、一面煎好再煎另一面，不要來回翻面。 3、1.5分鐘是全熟的火候，可以根據個人口味控制時間。