原料

主料：肥瘦豬肉200克，小麥麵粉70克， 輔料：小白菜150克，干紫菜10克， 調料：料酒15克，鹽3克，胡椒粉1克，香油2克

步驟

1.　蔥洗凈切成蔥花； 2.　小白菜洗凈切段； 3.　紫菜剪成細絲備用； 4.　麵粉加水適量，揉成麵糰，擀成薄皮，切成片； 5.　豬肉餡剁細，拌入料酒、鹽和勻； 6.　每張餛飩皮包上一層肉餡後，捏攏成餛飩； 7.　鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟； 8.　鮮湯放入碗內，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。