原料
低筋麵粉: 85g， 雞蛋: 2個， 玉米油: 25g， 糖粉: 50g（原方65g）， 鹽: 1/4勺， 半個檸檬皮屑: 適量， 檸檬汁: 18g
步驟
1準備材料: 1.用刨絲器取檸檬皮屑備用 2.擠檸檬汁，取18g備用 3.低筋麵粉過篩備用 4.兩枚雞蛋備用 5.稱玉米油與檸檬汁攪拌均勻
2雞蛋中加入糖、鹽，開始打發
3打發至紋路清晰，滴落可持續幾秒
4篩入低筋麵粉翻拌均勻
5倒入檸檬皮屑翻拌均勻
6分兩次加入油檸檬汁液體，翻拌均勻
7用裱花袋擠進模具，放入預熱好的烤箱，中層，上下火175℃，20分鐘
小技巧
1.全蛋打發需要耐心，一定要打發到位哈 2.翻拌時要迅速，否則容易消泡
