羊肉: 1000克， 花椒: 15粒， 洋蔥: 1個， 姜: 8片， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 3根， 香菜: 2根， 山楂: 3片， 醋: 5滴
1新鮮的羊腿肉，清水沖洗乾淨
2姜洗乾淨，
3切片
4胡蘿蔔，黃蘿蔔
5洗凈
6切條
7洋蔥，切片
8花椒準備好
9山楂片洗凈準備好
10羊肉下鍋
11開鍋後，撇去血沫
12加入姜，花椒，洋蔥，山楂片，滴5滴醋！據說燉肉加入山楂和醋，可以分解骨頭中的鈣，並且縮短燉肉的時間！
13蓋上鍋蓋，小火慢燉
141小時30分左右，直到肉爛了，撒上香菜葉，可以開吃了，這張只顧吃了，忘拍照片了！
燉肉的時間，主要取決買的羊肉老或嫩，我們這講究買的是沒有結婚的羊娃子的肉，時間1個多小時就好了，用筷子插動，就好了！鹽是根據自己的口味！