蝦: 一斤半， 胡蘿蔔: 少量， 杏鮑菇: 少量， 玉米粒: 少量， 料酒: 1勺， 鹽: 少量， 研磨黑胡椒: 越多越香
1剝蝦，挑蝦線，注意蝦殼與蝦肉之間那層膜能去掉最好！這盤一斤半，用量幾乎是一排可以做一個蝦餅，挺費蝦肉的。
2剁碎。越碎越粘，粘到哪種程度？不用澱粉不用蛋清就能成形。
3杏鮑菇胡蘿蔔玉米粒松子粒藕丁…只要能切成粒狀的想放什麼放什麼。注意，不宜放多，越多蝦餅越容易散。
4加鹽料酒攪拌。拿圓形容器（我用的罐頭蓋）弄出理想形狀。
5小火煎。有人說油不宜多，但我個人認為油越多越好最好是炸而不是煎。個人喜好吧，給小朋友吃還是煎得健康些。
6出鍋撒上研磨黑胡椒，鼻子搶先享受那種美味的時刻來臨…
7有些朋友擔心過程中餅容易散。一個原則，擺拍前儘量不要散，拍完照越散越好吃，拌到飯里簡直是米飯殺手