原料

烤麩（2x2cm）: 300克， 水: 2150克， 干香菇（水發1小時後洗凈）: 20克， 干木耳（水發1小時後洗凈）: 20克， 干黃花菜（水發1小時後洗凈）: 20克， 無鹽熟花生: 50克， 油: 50克， 生抽: 30克（3湯匙）， 老抽: 20克（2湯匙）， 冰糖: 50克， 麻油: 10克（1湯匙）

步驟

1將網鍋置入空主鍋，放入烤麩稱重後，取出網鍋並放置在水龍頭下清洗，烤麩留在網鍋內瀝干備用。

2將1800克水放入主鍋，置入裝有烤麩的網鍋，不需蓋上量杯蓋，反轉／20分／varoma／速度1烹煮，移出量杯。

3利用刮刀棒輔助將網鍋取出，利用網鍋瀝干烤麩的水分，倒入碗中備用。清空主鍋。

4插入蝴蝶棒，加入水發後的香菇、黑木耳、黃花菜、花生、煮好的烤麩和油，反轉／5分／varoma／速度小勺拌炒。

5加入350克水，生抽、老抽、和冰糖，反轉／30分／varoma／速度小勺烹煮。盛盤後，淋上麻油，立即享用。