原料

麵糰材料: ， 高筋麵粉: 300g， 水: 140g， 糖: 15g， 鹽: 4g， 酵母: 5g， 黃油: 25g， 蛋液: 30g， 輔料: ， 芝士碎: 適量， 沙拉醬: 適量， 蕃茄醬: 適量， 蔥花: 適量

步驟

1麵糰材料除黃油外全部放入麵包桶，和面25分鐘

2加入黃油，繼續和面20分鐘，

3揉至完全擴展狀態，能輕鬆拉出有韌性的手套膜

4將麵糰整理成圓形，放入盆中，蓋保鮮膜，室溫發酵

5麵糰發酵至2.5倍大，用手指沾乾粉，輕戳麵糰，小洞不回縮

6將發酵好的麵糰取出排氣，稱重分割成7份，每份70克，滾圓，蓋保鮮膜，靜置15分鐘

7將靜置好的麵糰擀成橢圓形

8沿長邊捲起成長條

9將整形好的長條放到船形紙模中，送入烤箱裡進行二發，烤箱下層放熱水增加濕度

10麵糰發至2倍大取出

11麵包胚表面刷蛋液，依次撒上芝士碎，擠沙拉醬和蕃茄醬，最後撒上蔥花。

12烤箱預熱，上下火165度，30分鐘

小技巧

1.表面材料：馬蘇里拉芝士碎，沙拉醬，蕃茄醬，蔥花適量。 2.配方中的水根據麵粉的吸水量不同斟情增減。 3.一發室溫，二發烤箱加熱水。 4.配方中的時間，溫度僅供參考，還需根據自家烤箱而定。