原料

大頭魚魚尾: 魚尾， 蔥: 一棵， 小辣椒: 一個， 姜: 少許， 料酒: 半湯勺， 油: 半小碗

步驟

1魚尾開背。中間腰骨取出來。魚肉切三小段一塊。料酒。鹽。姜。油。少許一起腌制。15分鐘。

2鍋水開。魚放盤子。上鍋蒸10分鐘。取出盤子。把裡面都魚湯倒了。因為這個大頭魚比較腥。也可以喝。

3把魚湯倒出來後。把蔥花和辣椒塊灑上魚。淋上醬油適量。鍋里熱油。冒煙淋上盤子裡的魚。這個時候你就聞到很香的蔥油味。冷了一樣好吃。喜歡就贊一個吧。