酵母: 3小勺， 麵粉: 4小碗， 鹽: ， 油: ， 花椒麵:
1用40度溫水把酵母衝來，攪拌均勻
2將酵母加入麵粉中央，埋好後慢慢加入溫水，把面揉成一個團
3密封，醒面4小時左右（北方夏天），至面蓬大
4將醒好的麵糰揉柔軟均勻，擀成一個矩形，均勻刷上油，灑上鹽和花椒麵，之後疊起，切成均勻小段
5左右手相反方向擰勁兒，形成花捲
6蒸鍋刷油，水開後蒸15min，出鍋