紅薯黑芝麻麵包

原料

麵糰材料:(2個鹿背模): , 高筋麵粉200克: , 酵母粉3克: , 白砂糖20克: , 鹽2克: , 奶粉15克: , 水130克左右: , 黃油15克: , 熟黑芝麻2大勺: , 內餡:熟紅薯塊適量:

步驟

1後放黃油將麵糰材料(除黑芝麻外)放入麵包機中,攪打成光滑可拉出薄膜的麵糰,等麵糰快打好前4-5分鐘,再加入黑芝麻攪拌均勻。

2麵糰置於溫暖濕潤處發至約兩倍大後完成基礎發酵。

3發酵完成的麵糰取出排氣,分成2等份,滾圓,鬆弛15分鐘。

4麵糰擀成比模具略窄的長方形,鋪上事先準備好的熟紅薯丁

5輕輕的捲成圓柱體,接口朝上放入模具中,蓋上蓋子,放入溫暖濕潤處進行最後發酵。

6最後發酵完成後,送入預熱到200度的烤箱,烘烤約22分鐘左右。


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