原料

低筋麵粉 250克 杏仁粉 40克 黃油 120克 砂糖 70克 蛋黃 2個 奶酪餡 奶油奶酪 250克 砂糖 85克 雞蛋 1個 蛋黃 2個 鮮奶油 200毫升 玉米澱粉 25克 檸檬汁 1湯匙

步驟

1、奶油奶酪用水浴法軟化，然後加入砂糖拌勻，加蛋黃和雞蛋拌勻，加鮮奶油拌勻，加入過篩後的玉米澱粉，攪拌順滑，然後靜置5分鐘。 2、放檸檬汁拌勻，將蛋糊倒入撻皮，然後放170度烤箱中烤40分鐘即可。