原料

麵皮：: ， 牛奶: 150G， 玉米澱粉: 18G， 低粉: 30G， 細糖: 12G， 雞蛋: 2個， 黃油: 12G， 餡料：: ， 鐵塔淡奶油: 500G， 細糖: 40G， 芒果削片: 若干， 吉利丁片: 可不用，或1片

步驟

1牛奶倒入碗內，加入所有粉類（低面、玉米澱粉、細糖），攪拌均勻（有顆粒也沒關係，後面會過篩）

2雞蛋打勻，把麵糊倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌

3把以上面糊過篩，加入融化的黃油

4平底鍋煎皮，冷卻

5淡奶油加糖打至硬性發泡

6一層餅皮+淡奶油+芒果鋪疊，冷藏。

小技巧

玉米澱粉可增加餅皮的彈性。