原料

魚: 一條， 料酒: 適量， 生抽: 一湯匙， 姜、蔥: 一小塊（主要去腥）， 調料: 半勺， 鹽: 半勺， 油: 少許

步驟

1先將魚切斷，然後將從中間切開（好腌制，煎時也好煎），生薑切片。

2放入料酒、生抽、調料、生薑片、蔥 腌制半小時。

3將魚兩面裹上麵粉（這樣煎出來的魚比較香），電餅鐺放入少許油，然後放入電餅鐺上煎至兩面焦黃，熟後裝盤即可。