蝦仁: 500克， 蛋白: 1個， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 醬油: 適量， 玉米澱粉: 適量， 龍井茶: 一泡
1蝦仁里放除茶水外的調味料，拌勻，朝一個方向拌至上勁。腌20分鐘左右。
2準備好一泡茶水。適量玉米澱粉和水拌勻至沒有乾粉備用。
3鍋熱放油，油稍微多點，油熱就放蝦仁汆至七層熟撈出，鍋中剩少量油，再放蝦仁接著放茶水，翻炒一下，悶一下，水收幹些放澱粉水，拌勻放泡過的茶葉再拌勻就可以出鍋了！
4看看吧，Q彈的蝦仁，淡淡的茶香，那麼的協調，一口接一口……