水豆腐: 兩大塊， 瘦肉: 200克， 蔥: 適量， 姜: 適量， 大蒜: 適量， 醬油: 一小匙， 澱粉: 適量
1首先把瘦肉洗凈，剁碎，加入適量的鹽、澱粉，攪勻備用。
2將水豆腐切成小方塊。
3在每塊豆腐的上面都用勺子挖一個洞，用來裝肉的。
4把剁好的肉依次適量地放在豆腐塊上。
5把擺好盤的豆腐放入鍋中蒸15分鐘左右，取出。
6待鍋熱，炒作料，放蒜、姜爆香，再加入適量勾芡過的汁水，加一小勺醬油，再加適量的鹽（肉已經放過鹽），做好後淋在蒸好的靚豆腐上面就完工啦！
注意哦，剁肉的時候要記得放鹽，還有澱粉水，會讓肉變嫩的哦~ 還有，切的豆腐大小要是一樣的才好看哦~