鯽魚: 九條， 酸菜: 250g， 泡紅蘿蔔: 250g， 泡生薑: 兩塊， 泡辣椒: 一大把， 香蔥: 100g
1魚清洗打理乾淨，泡姜切片，泡椒切段，香蔥整個捆成一坨
2鍋倒入花生油，下花椒炸鍋。
3下泡姜，泡辣椒翻炒出味
4加水，煮沸下魚，一分鐘後下酸菜，泡蘿蔔片，香蔥。
5水燒乾剩油，夾出香蔥丟了！起鍋
香蔥入味後可以丟掉，以免影響口感！