龍利魚: 一斤， 義大利香草碎: 隨意， 檸檬汁: 隨意， 海鹽: 隨意， 黑胡椒: 隨意， 黃油: 30-50克， 稀奶油: 隨意， 澱粉: 少許， 蛋液: 一個雞蛋
1將龍利魚洗乾淨，用廚房紙擦乾淨，切塊。
2將調料 黑胡椒 海鹽 義大利香草碎 +檸檬汁根據自己的鹹淡加上，兩面都要哦。腌制30分鐘-2個小時。
3將腌制好的龍利魚放入少許澱粉中，讓澱粉裹著魚並拍去多餘的澱粉，再將龍利魚放入蛋液中，讓蛋液包裹住龍利魚
4將黃油融於鍋中，龍利魚入鍋，中小火煎，煎至一面成金黃色後再小心的將龍利魚翻面。兩面都煎至金黃色後，可小火再每面煎至1-2分鐘（根據魚塊的大小決定）
5差不多時，在鍋中倒入少量稀奶油。30秒-1分鐘小火後，關火出鍋（稀奶油也可以用另外的奶鍋煮熱後，倒入以出鍋的龍利魚中）
6出鍋後可再撒些黑胡椒（若剛剛稀奶油是在奶鍋里煮的，可直接將黑胡椒灑在奶鍋里，與稀奶油一起加熱）