皮蛋 大約五六: 個， 醋 小半碗: ， 澱粉 適量: ， 油 適量: ， 鹽 適量: ， 白糖: 兩大勺， 香油: 適量， 大蒜 三四瓣:
1將皮蛋殼剝去 洗凈 切開 給皮蛋抹上澱粉
2在鍋中加入油 把裹好澱粉的皮蛋放入油鍋中炸 炸至金黃撈出
3在鍋中加入油 放入切好的蒜 和醋、糖熬成湯汁 再放入炸好的皮蛋 一起煮 煮1-2分鐘左右即可出鍋