春卷皮: 10張， 瘦肉: 150G， 黑木耳: 10g， 香油: ， 鹽: ， 醬油: ， 白糖: ， 生粉: ， 薑末: ， 蒜末: ， 蔥花:
1黑木耳泡發後洗凈，剁成碎末；
2瘦肉也剁成肉泥，加入黑木耳碎；
3加入香油，鹽，醬油，少點白糖，生粉，薑末和蒜末，還有蔥花，攪拌均勻入味；
4春卷皮鋪開，把肉餡放在偏下放一點；
5如圖，下角往上折，蓋住肉餡；
6左右兩側往中間摺合，如圖；然後最上角沾一點不，往下折好成形即可；
7如此類推，把春卷包好；
8鍋中熱適量油，把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可！！
建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鷹歌嘴）來剁肉餅，出來的效果最好，味道最棒！