大蝦: 隨意， 粉絲: 一小捆， 大蒜: 一頭， 蔥花: ， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 玉米油: 少量
1大蝦沖洗乾淨，剪刀開背取蝦線.菜刀輕剁幾下蝦肉.（為了蒸的時候蝦肉不縮）裝盤轉圈擺好
2粉絲涼水泡20分鐘以上
3大蒜去皮切末.
4放底油燒至4.5分熱，蒜蓉放里小火炒香，放蚝油醬油（少量，上色深不好看）鹽，糖，白水少量煮開，調好鹹淡，關火！
5粉絲擺放蝦中間，蒜茸汁澆粉絲上。水開後蒸8到10分鐘（嘗下粉絲軟硬程度）然後出鍋.
6蔥花撒在粉絲上.喜歡吃辣的可以在放點椒圈味道更好.淋明油！完成！