雞蛋: 1隻， 鹽: 少量， 水: 適量
1在平時吃飯的小碗打入一隻雞蛋，放入少量鹽，用筷子打散（鹽其實什麼時候放都行）
2關鍵步驟！加水至大概碗的3/4處，攪勻。 ps.以前用蛋殼量什麼1:1.5之類的，麻煩，還不成功，直接大概是這麼多從未失手過！ pps.那泡沫不用理它
3將水燒開至滾100°，家用就平時隔水蒸的水開就行了。
4將碗放進去隔水蒸8分鐘，不多也別少
5我買了個定時器，期間最好別開蓋
68分鐘之後的樣子，最好別開蓋，我是為了拍照才打開
7這時候就可以拿出來了，不過我習慣再讓它在裡面悶5分鐘。 有時候水如果放多了，蛋還沒熟的話，繼續餘溫悶5分鐘也熟了而且很嫩哦
8全部光滑如鏡，不需要過篩，不需要保鮮膜，不需要溫水，不需要用蛋殼量水…懶人成功的捷徑！