原料

雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 30克， 抹茶粉: 5克， 色拉油: 16克， 牛奶: 16克， 細砂糖（加入蛋白）: 22克， 細砂糖（加入蛋黃）: 10克， 草莓芝士奶油：: ， 稀奶油: 250克， 細砂糖（加入奶油）: 1大勺（1TBS）

步驟

1蛋白蛋黃分開。蛋黃、色拉油、牛奶、細砂糖和過篩的麵粉+抹茶粉一起拌勻成蛋黃糊。細砂糖分三次加入蛋白中打發至乾性發泡（拉起攪拌器成短粗尖角）。然後把三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊，用摺疊麵糊的方法攪拌均勻，然後再把全部麵糊加入到剩下的蛋白糊中摺疊拌勻。入模，烤箱170度預熱後，中層，上下火，18分鐘。烤好後倒扣冷卻脫模。

2室溫軟化奶酪

3奶酪+奶油+細砂糖，打發至可以裱花的狀態，裝進裱花袋。

4蛋糕切塊，擠上奶油，開吃。推薦先放冰箱一小時後再吃更美味！