原料

硯菜一紮約500G，滑肉片（已腌好）250g，皮蛋一個，枸杞少許，油，草菇200G，上湯或清雞湯一罐，蒜1個，麻油，鹽

步驟

1.硯菜洗乾淨摘好晾乾水備用，草菇洗乾淨切開下鍋灼煮片刻撈起晾乾水備用，枸杞熱水浸泡片刻備用，蒜切碎備用。 2.少許油燒熱，蒜爆出香味後倒入上湯和枸杞煮開後倒入草菇繼續煮片刻後倒入皮蛋煮片刻後倒入硯菜和肉片煮熟加入鹽和少許麻油調味即可。