老面: ， 高筋麵粉: 19g， 水: 19g， 酵母: 1/4 tsg， 湯麵麵糰: ， 高粉: 12g， 沸水: 12g， 白糖: 1.5g， 麵糰: ， 高筋麵粉: 125g， 白糖: 20g， 鹽: 1.5g， 酵母: 1.5g， 可可粉: 5g， 牛奶: 38g， 冰水: 42g， 老面: 38g， 湯麵: 12.5g， 黃油: 6.5g， 其它: ， 巧克力豆: 適量， 蔓越莓干: 適量， 奶油奶酪: 適量
1提前一天準備老面，然後把所有麵糰材料（黃油除外）揉成光滑麵糰，再放入黃油，揉出手膜，再把蔓越梅巧克力豆加入
2發酵到兩倍大，手指插進去不出彈，就是最好的狀態
3然後整型，包入奶酪
4繼續發酵成兩倍大
5預熱烤箱，180度烤15分鐘，出爐，超軟，不敢用力拿起，怕一用力就變形了