老面: ， 高粉: 60g， 酵母: 0.6g， 鹽: 1g， 主麵糰: ， 高粉: 30g， 鹽: 1g， 糖: 適量， 蜂蜜: 適量， 配料: ， 提子乾: 適量， 核桃: 適量， 無花果: 適量
1老面材料混合，揉到沒有乾粉就可以，低溫發酵20小時，真的會發到香香的味道
2把老面跟主麵糰揉到擴展階段，雨放配料，發酵到2.5倍大，大概一個小時
3整型，再發酵1小時左右，灑粉割系
4200度烤20分鐘