原料

黃油40g，低筋麵粉60g，雞蛋2個，水100ml，鹽一點點

步驟

1.水和黃油混合，小火加熱到沸騰立即關火，撒入鹽攪拌溶化 2.篩入低筋麵粉 3.攪拌成團 4.接著再放到火上加熱，小火併攪拌，直到鍋底形成一層這樣的面痂，關火 5.麵糰放一會兒降溫 6.倒入打散的雞蛋液，分次加，攪拌到融合再加下一次 7.攪拌好的麵糊就是這樣的，撈起來掛著的部分呈三角狀 8.在烤盤上擠出一團團的小麵糊。烤箱預熱180度，烤25分鐘。過程中會看到泡芙一點點的膨脹起來，很可愛。泡芙球冷卻後，從底部穿個小洞，擠入打發的鮮奶油就可以了