原料

黃油50克，低筋麵粉75克，雞蛋2個（可根據麵糊的稠度適當調整），黃桃適量，水125毫升，鹽1克，細砂糖3克

步驟

1.黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火 2.一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀 3.加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形 4.裝入裱花袋子裡面，擠到烤盤上（沒有的話就小勺也行），手上粘點水摁平上面擠的尖 5.將烤盤放入烤箱中，中層，180度烤三十分鐘即可。（溫度根據自家烤箱調節） 6.在泡芙三分之一處切開小口；擠入奶油，放上一塊黃桃即可