原料

越南春卷米紙: 1包， 胡蘿蔔: 1條， 青瓜: 1條， 青芒果: 半個， 薄荷葉: 每卷2片， 韭菜: 每卷1根， 鮮蝦: 每卷3根， 生菜: 1顆， ——以下蘸料1——: ， 雄雞牌泰式甜辣醬: ， ——以下蘸料2——: ， 海鮮醬: 2匙， 花生醬: 3匙， 檸檬: 1棵， 溫水: 少許

步驟

1我用的材料，本來想下番茄的，可是最後放棄了。只用了生菜，青瓜，胡蘿蔔，青芒，薄荷葉，韭菜。

2春卷皮我買了水媽媽的，尺寸是22cm的。我知道的還有一種小號的，好像是16cm的，但我覺得包起來太小，所以我選了大的。

3把青芒，胡蘿蔔，青瓜切成絲。鮮蝦煮熟後去殼去蝦線。再把胡蘿蔔也煮熟了，瀝干水分。

4準備好一碗溫水，能沒入春卷米紙的 ，所以我選擇用了大點的碟子盛。取出一張米紙放入溫水中浸泡6秒左右就好，注意不再太燙也不要太冷，因為太燙會泡太軟，太冷會泡不開。

5這樣碼好，然後從胡蘿蔔處開始捲起就好。

6卷完青菜類的後，把左右兩邊包起來，放好韭菜再開始卷好就行，注意碼緊一點。

7醬料1的，就是甜酸的，直接買了用就行。 醬料2的，就比較重口一點，用花生醬和海鮮醬直接加少許溫水和勻它，然後再擠上檸檬汁，繼續和勻就好了(忘了拍照了，但味道絕對不錯)，和成酸奶的濃稠度就可以。

8來啊，開吃啊，反正有大把味道。

9零失敗哦，做起來。

小技巧

1，青芒可以增強食慾，解膩。 2，薄荷葉生吃的口感也有一種東南亞的風味。 3，裡面的材料喜歡什麼就加什麼，不喜歡就減掉，下水果也行，怎麼喜歡怎麼來。