原料

豬肉片60公克，青江菜60公克，生鹹蛋黃2顆，薑絲5公克，高湯600㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，白鬍椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙

步驟

1.青江菜洗靜切長粗絲；生鹹蛋黃用刀背拍扁後切塊，備用。 2.熱鍋，加入高湯、鹽、雞精粉以及白鬍椒粉，以中火煮開後放入作法1的生鹹蛋黃塊和豬肉片，轉至小火煮約半分鐘後放入作法1的青江菜粗絲和薑絲後熄火，灑上香油即可。