溜肉段

原料

豬肉: , 青椒: , 蔥: , 澱粉: , 蒜: , 鹽: , 糖: , 醬油: , 料酒: , 蚝油: , 雞精:

步驟

1豬裡脊切條加入適量干澱粉抓勻(玉米澱粉比較脆),將裡脊條炸至酥脆備用 檢測油溫最簡單的辦法就是放一小塊肉,在油鍋里瞬間定型結殼。

2青椒切塊,蔥蒜切粒備用,醬油,蚝油料酒,糖,鹽雞精加少許澱粉調碗汁備用。

3蔥蒜爆鍋加入青椒塊簡單翻炒,倒入碗汁後湯汁略濃稠再加入炸好的裡脊條翻炒幾下出鍋!!!

4家常版本,大師切勿挑刺。


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