黃油50克，低筋麵粉75克，水125毫升，鹽1克，細砂糖3克，雞蛋2個
1.黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火 2.一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀 3.加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形 4.用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行 5.將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘即可。（溫度根據自家烤箱調節） 6.在泡芙三分之一處切開小口 7.擠入卡士達醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可 8.吃的時候淋上巧克力醬味道更好哦