麵粉: 300克， 筍乾: 50克， 雞蛋: 兩個， 酵母: 5克， 木耳: 5克， 蔥薑末: 10克， 調料鹽: 少許
1麵粉加入3克的鹽和150克水，酵母5克，油10克揉成麵糰，發酵至兩倍大
2然後分成8個小劑子
3取其中一份按平
4包入筍乾雞蛋餡（做法是：筍乾先提前一天泡好，然後切成小丁，木耳提前30分鐘泡軟泡大。用手撕成小朵。鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋液散開，取出。另起鍋，倒入油和蔥薑末。爆香後，倒入筍丁，倒入雞蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均勻後倒入適量的鹽即可。）
5包成一個圓餅
6放入電餅鐺中，蓋蓋。醒30分鐘（如果夏天時間要短）
7正反面全烙成金黃色即可
1，筍乾本身就有鹽，所以放鹽要適量。2，筍乾本身就比較干，所以泡的時間要稍長一點。3，加入木耳和雞蛋營養更豐富。4，麵糰的發酵要適度，發過了麵糰就會酸，發的時間不夠，麵糰就不夠鬆軟。請看室溫決定發酵的時間。