原料

芥菜2兩，薑絲少許，素豆腸1/2條，黑木耳幾朵，蕃茄1個，香油4兩，蔥1大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，麵粉1/2大匙，糖1/2大匙，鹽1/2小匙，酵母粉1/3大匙，泡打粉1/3大匙

步驟

1.)將包子外皮材料混合攪拌，揉至表面十分光滑，太硬或太濕時可酌量加入水或麵粉，揉至不黏手時，用保鮮膜覆蓋，使其發酵約2個小時，到2∼3倍大小時即可。麵糰發好之後，再稍微揉壓將空氣擠出來。平分成約桌球大小的麵糰，輕壓成扁平圓形麵皮，舀1大匙肉餡包入皮內，由周圍 2.)芥菜切段川燙過後與薑絲一起拌炒，加少許鹽調味料即可盛入便當中。 3.)素豆腸切片，黑木耳切絲，用油爆炒一下，熟後盛起放入另一格便當中，就完成了。