花膠: 3個， 西米: 30克， 椰汁: 50ML， 冰糖: 10克， 生薑: 一片， 紅棗: 10克
1首先將花膠涼水泡發一夜，使其變軟，中間換水2-3次！後用清水再次洗凈！
2再將花膠切塊備用，取一片生薑洗凈備用！
3將切好的花膠與生薑一起放入水中飛水十五分鐘！
4在將花膠取出去掉生薑加入燉盅，先大火燒開再隔水燉二個小時，如果覺得慢的話也可以倒入高壓鍋大火燒5分鐘轉小火30分鐘即可.
5西米燒法：先把開水燒開再加入西米大火燒15分鐘，再燜一分鐘，白點都消失後撈起用涼水過水一遍，放入碗中備用！
6最後將調配好的椰汁西米露一起加入燉好的花膠中，一碗美味無腥味的花膠就做好啦！喜歡甜的話可以再加一些冰糖！